l’Age de Raison Rivesaltes Ambré Domaine Piquemal

Chais Elles vous recommande ce joli Vin Doux Naturel élaboré par une femme vigneronne formidable et battante : Marie -Pierre Piquemal qui a repris le Domaine familial il y a déjà de nombreuses années. Ce qu’elle fait est délicieux et sa gamme est très riche,  ses rouges par exemple méritent  le détour mais aujourd’hui j’ai un Coup de Coeur pour une  Cuvée qui porte si bien son nom …

Age de Raison : Rivesaltes Ambré. 100% Grenache Gris . Vin Doux Naturel 16,5%. Hors d’Age. Robe jaune dorée aux reflets verts acidulés, nez généreux et ample sur des arômes de noix, de cacao, de café torréfié, bouche envoutante emplie d’une belle fraicheur et acidité qui domptent  la sucrosité  pourtant déjà très sage avec des notes de noix, de fruits confits, d’épices… Une très belle longueur en bouche avec  une jolie tension.

”Oeuvre devenue majeure avec la patine du temps ” peut on lire sur l’étiquette …

Un joli Vin à découvrir et à déguster sur un roquefort, des fromages à pâte dure , des desserts , mais aussi seul telle une gourmandise en fin de repas ou avec un cigare !

Domaine Piquemal  66 600 Espira de L’Agly  tel : 04 68 64 09 14

 

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