Chais Elles vous recommande cette jolie Cuvée au doux nom l’Affirmé(e) élaborée par une femme vigneronne géniale et pétillante: Coralie Onde qui a repris en 2008 le domaine familial et qui en 2014 a obtenu son accréditation BIO.
C’est un domaine de 9 ha essentiellement en Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Grenache Noir.
Cuvée l’Affirmé(e): Syrah, Grenache. Vendanges manuelles. Elevage de 12 mois en barriques. Robe rouge grenat profonde et limpide, nez complexe et suave sur des arômes de sous-bois, de truffe , de vanille , bouche ample, généreuse et soyeuse sur des tannins affirmés mais fondus avec des notes de fruits rouges mûrs, de café, d’épices….Belle longueur . Belle garde.
Un joli vin de caractère empli de complexité et de profondeur qui se mariera merveilleusement sur des viandes à sauce ou des gibiers .
Domaine de la Ganse 84 260 Sarrians coralie.onde@laganse.fr