Chais Elles a pris du plaisir à découvrir, un soir, ce lieu simple et convivial en plein 8e à Paris, ouvert il y a peu et dans lequel nous régale une femme Cheffe, ex escrimeuse Manon Fleury .
C’est un bel endroit qui propose le midi une cuisine traditionnelle et gourmande très qualitative et qui le soir devient plus un bar à vins avec une formule de petites assiettes à partager.
Le choix de ces petites assiettes est large, varié, gourmet, très alléchant et tentant, allant du froid au chaud, des soupes aux entrées, des légumes aux poissons ou à la viande, du fromage aux desserts …le tout avec une carte des vins très sélective et riche qui fait la part belle aux femmes vigneronnes et aux vins Nature.
Les assiettes sont toutes très savoureuses, étonnantes, délicates et subtiles.
Vraiment on se régale mais car il y des petits mais …
Tout d’abord selon moi l’idéal est d’être à deux car plus facile de partager à deux qu’à 4 par exemple les différentes assiettes choisies !
Et l’autre bémol: le coût car en réalité on choisit une multitude de petites assiettes histoire de gouter à beaucoup de choses et de prolonger la soirée car finalement tout se partage vite et on reste un peu sur sa faim ..
A part ces petits points, le service est vraiment agréable et convivial, le personnel connaisseur et très professionnel bref c’est une adresse à découvrir en toute connaissance de causes.
Le Mermoz 16 Rue Jean Mermoz 75 008 Paris Tel 01 45 63 65 26
Réservation conseillée .