Carole Gaillard de Chais Elles a rencontré à Vinexpo Bordeaux deux femmes chinoises extraordinaires qui travaillent dans cet univers passionnant du Vin . L’une est Directrice Générale aux côtés de Monsieur Chen , propriétaire du Vignoble Ho-Lan Soul créé de toute pièce il y a environ 10 ans à environ 1h 30 de Pékin , l’autre Xiaoyan Liao est directrice de l’entreprise Clovitis Vins et Expertises à la fois présente à Paris et à Pékin.
Xiaoyan Liao souhaite en priorité faire découvrir les Vignobles Chinois mais importe aussi des vins étrangers en Chine car le marché est bien sûr colossal et en plein essor surtout au niveau des vins rouges .
Lors de cette materclass autour de vins chinois organisée pour la 1ere fois à Vinexpo, fût présenté par Xiaoyan le Domaine Ho-lan Soul Wine . Ce fut un moment extrêmement intéressant, riche en enseignements quant à l’avenir du vignoble chinois .
La dégustation fut d’une très grande qualité . Nous avons découvert 5 vins: un blanc, un rosé et 3 rouges ceux-ci en monocépage : Syrah, Cabernet Franc et Marselan parfaitement élaborés et tous en Bio.
Bravo pour cette belle découverte, bravo à l’oenologue français qui relève avec brio ce défi: Stéphane Toutoundji et bravo pour cette belle initiative et cette invitation.
Clovitis Vins et Expertises 15 rue du Louvre 75 001 Paris xiaoyan.liao@clovitis.cn
