La recette de Clothilde Pain et son accord Coup de Coeur

Chais Elles a demandé à Clothilde Pain, femme vigneronne propriétaire du Domaine Clothilde Pain dans la Vallée de la Loire en Appellation Chinon de lui révéler sa recette du moment et son accord mets & vins Coup de Coeur . J’aime particulièrement cette femme vigneronne pour son courage, sa générosité, sa […]

La recette d’Aurélie Bertin et son accord Coup de Coeur

Chais Elles a demandé à Aurélie Bertin, femme vigneronne exceptionnelle, propriétaire du Site Classé et Cru Classé  Château Sainte Roseline en Côtes de Provence de lui révéler sa recette du moment et son accord mets & vins Coup de Coeur . Cela fait des années qu’Aurélie Bertin règne avec brio et […]

La recette de Nicole Bott et son accord Coup de Coeur

Chais Elles a demandé à Nicole Bott femme vigneronne, propriétaire aux côtés de son mari Laurent du Domaine BOTT Frères à Ribeauvillé en Alsace, domaine familial créé en 1835, de lui révéler sa recette fétiche et son accord mets & vins Coup de Coeur. Nicole est la figure emblématique du Domaine, […]

La recette de Brigitte Orsini et son accord Coup de Coeur

Chais Elles a demandé à Brigitte Bertrand Orsini, femme vigneronne propriétaire du  Domaine Coste Caserone  depuis 2010 à Bravone  en Corse de lui révéler sa recette favorite et son accord mets & vins Coup de Coeur. Brigitte, avec son franc parler, sa passion, son audace, sa gentillesse ne laisse personne indifférent […]

La recette de Béatrix de Balincourt et son accord Coup de Coeur.

Chais Elles a demandé à Béatrix de Balincourt  femme vigneronne enjouée, chaleureuse et passionnée propriétaire du Domaine de la Garenne en Appellation Bandol de lui révéler sa recette favorite et son accord mets & vins Coup de Coeur . Voilà ce que Béatrix qui a succédé à son père et repris […]

Feuilleté Jambon Marc Morel BD

La recette d’Elodie Chapuy sur le Champagne Terroir

Chais Elles a demandé à Elodie Chapuy, femme vigneronne en Champagne, un accord mets & vins sur la Cuvée Terroir : un Champagne d’assemblage que Chais Elles apprécie tout particulièrement (50% Chardonnay, 25% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier  Brut dosé à 6g/l sucre) pour ses fines bulles et sa robe […]