L’Irrésistible: Un Vin Doux Oxydatif Domaine Mas Karolina

Chais Elles aime cette Cuvée au nom provocateur et à l’étiquette coquine et élégante: L’Irrésistible Domaine Mas Karolina en AOP  Maury Blanc .

Le Domaine Mas Karolina situé à Saint Paul de Fenouillet est dirigé par une femme passionnante et très audacieuse: Caroline Bonville . Ce vignoble  en BIO depuis 2018 dispose des principaux cépages du Roussillon : en rouge Grenache, Syrah, Carignan et en blanc Grenache gris et blanc, Macabeu et Muscat.

L’Irrésistible:  Vin doux Oxydatif. AOP Maury Blanc 2008. 100% Macabeu. Vieilles Vignes de plus de 70 ans.  Elevé en barrique depuis 2008 en plein air. 2500 bouteilles de 50 cl . 120 g/l de sucres résiduels . Robe ambrée aux reflets or profond, nez intense, charmeur et envoutant sur des arômes d’abricots , d’orange confite , bouche ample, généreuse , sensuelle sur des notes de fruits secs, de pruneaux avec une belle finale sur la noix. Belle fraicheur , belle acidité qui apaise la sucrosité

Vin plaisir telle une gourmandise à déguster sur du chocolat, un cigare ou seul ….Un petit moment de bonheur tout simplement!

Mas Karolina  St Paul de Fenouillet.

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