Chais Elles vous conseille ce joli Crémant de Loire Rosé élaboré par une femme vigneronne audacieuse: Claire Le Fournis qui, en 2009, a repris un Domaine en Anjou . Les différents vins de ce Domaine essentiellement issus du cépage Chenin sont de belle qualité et méritent vraiment d’être découverts tant les Anjou Blancs que les Coteaux du Layon mais aujourd’hui j’ai sélectionné le Crémant Rosé peut-être pour fêter les derniers jours de vacances …
Crémant de Loire Rosé: Cépages Chenin, Grolleau et Cabernet. Robe rosé saumoné qui interpelle peut-être par sa couleur prononcée, bulles fines et toniques, nez généreux et équilibré sur des notes de fruits acidulés, bouche ample, ronde, désaltérante et fraiche avec une belle harmonie fruits -acidité, bonne minéralité en final et surtout une sucrosité bien domptée. Belle longueur en bouche .
Jolie Cuvée élégante facile à apprécier à l’apéritif et à marier sur des quiches, des salades bref des plats conviviaux et aussi des salades de fruits …
Domaine des Hauts Perrays à Chaudefonds sur Layon (Maine et Loire )