Quelle ne fut la surprise de Chais Elles en découvrant sur la carte de ce restaurant connu et reconnu à Belle Ile, un délicieux Muscadet sur Lie : Cuvée l’Ancestrale du Château du Coing à Saint Fiacre près de Nantes. C’est un Domaine marqué par une très belle présence féminine depuis déjà de longues années en la présence de Véronique Gunther -Chéreau et désormais secondée par sa fille Aurore. Les Muscadets, tous issus du cépage Melon de Bourgogne, se marient parfaitement sur des poissons , des fruits de mer …donc après tout rien d’étonnant mais cela mérite cependant d’être souligné puisque c’est un Muscadet élaboré par deux femmes vigneronnes !
Hormis ce vin et la carte des vins en général, ce lieu mérite vraiment le détour : belle ambiance, service agréable, simple, chaleureux et efficace, table réputée , produits de l’Ile délicieusement et généreusement cuisinés.Ce soir là, je me suis régalée sur la Salade du Pêcheur et la tarte tatin…
En un mot , une belle adresse à découvrir tenue par un Maître Restaurateur scrupuleux et soucieux de la qualité des produits ne cuisinant que du frais. Bravo Bruno !
Restaurant Le Goeland 3 quai Vauban Belle Ile en Mer