En ce week-end de Pâques, Chais Elles vous recommande ce vin doux naturel pour se marier délicieusement sur les Chocolats. Brigitte Verdaguer est une femme vigneronne merveilleuse, battante, passionnée qui parle avec tant de fierté de ces Rivesaltes Ambré, tous merveilleux quelque soit le Millésime… et de leur fille aussi qui prend le relais et élabore déjà des rouges sublimes.
Rivesaltes Ambré 1965 : Cépages Macabeu 95%, Grenache 5%. Vendanges manuelles.Vignes de plus de 50 ans d’âge.Robe rouge grenat, nez gourmand, envouteur aux notes de chocolat, réglisse,pruneaux, bouche généreuse, ample, ensorceleuse et sensuelle sur des notes de tabac, café, noix, pruneaux .
Vin généreux, élégant à déguster seul mais aussi sur des desserts au chocolat et sur un cigare bien sûr .