Il y a des vins que l’on oublie et que l’on redécouvre avec plaisir, régal et délice ….C’est exactement l’expérience de Chais Elles faite aujourd’hui ….Quelle belle émotion sur cette Cuvée redécouverte et élaborée par Delphine Maymil, femme vigneronne, qui a repris le Domaine familial.
Villa Ferrae 2012: Cépages 40% Grenache, 20% Carignan, 20% Syrah. Raisins issus d’une agriculture raisonnée.Elevage en fût de chêne. Robe rouge profonde et brillante, nez complexe sur le petit fruit noir et la garrigue, bouche ample, généreuse, soyeuse et sensuelle aux tanins fondus aux arômes de fruits mûrs, d’épice et sur une finale réglisse. Belle longueur en bouche, beau potentiel de garde.
A déguster sur des viandes, des plats en sauce , des grillades …
Château Maylandie 11 200 Ferrals-les – Corbières