- Champagne Réserve
- 25% Chardonnay
- 75% Pinot Noir
- Mis en bouteille en 2016
- Dosage : 8g/l
Le Mot de la vigneronne :
« Ma passion et mon savoir- faire me permettent de réaliser des champagnes de caractère. »
Situé à Verneuil dans la Vallée de la Marne, ce vignoble familial de plus de 5 ha élabore des Champagnes de caractère, raffinés, gourmands et authentiques dont la qualité est très régulièrement remarquée par la presse spécialisée et les guides connus. En 2019, l’exploitation est labellisée Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable.
Jocelyne, fille ainée d’une famille de vignerons a toujours grandi dans les vignes, en 1962, son père Serge Copin, commercialise ses premiers Champagnes en son nom. En 1992, Jocelyne et son époux reprennent la direction de la maison familiale, est créé alors : le Champagne Legouge-Copin.
On y retrouve les 3 principaux cépages champenois : Meunier (80%), Pinot Noir ( 15%) et Chardonnay (5%) . Les vendanges sont obligatoirement manuelles et ce qui caractérise ces Champagnes c’est leur long vieillissement : 4 années minimum afin de leur procurer finesse et richesse aromatique.
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