CHÂTEAU DE CARLES 2018

 
LE VIGNOBLE

Appellation : AOC Fronsac

Superficie totale : 18.3 ha

Terroir : Argile et argilo-calcaire 
sur molasse du Fronsadais

Encépagement : Merlot 96 %, 

Cabernet Franc 2 %, Malbec 2 %

Âge moyen du vignoble : 35 ans 

Densité de plantation : 7 500 pieds /ha

Viticulture responsable : traditionnelle 
avec enherbement et/ou travail du sol 
vendanges vertes et effeuillages en deux 
passages. Recours limité et raisonné aux 
produits phytosanitaires

Rendement : 37 hl/ha

Production : 40 000 Bouteilles

 LE VIN

Soyeux au palais et enveloppé de 
tanins aussi délicats que fondus, ce 
vin dessine les contours d’un fronsac 
résolument moderne. Il est construit 
autour d’un fruit profond, net et 
gourmand. Avec un rapport prix-plaisir 
au sommet des Bordeaux, il est prêt 
à boire immédiatement. Il peut aussi 
rester en cave pour une génération.

 LE DOMAINE 

Au flanc du tertre de Fronsac, 
au-dessus de la vallée de l’Isle, ce 
château fortifié à la fin du 14e siècle 
prend son aspect actuel au cours de la 
Renaissance. Célébré par Ronsard, il a 
vu défiler les esprits les plus brillants 
: Montaigne, La Boétie, Rousseau, et 
de nombreux autres... Il y a 120 ans, 
le Sénateur Guillaume Chastenet de 
Castaing entre en scène. Il est suivi par 
son fils Jacques, illustre historien de 
l’Académie Française, et par son petit-
fils Antoine. Depuis 1983, l’aventure 
vigneronne familiale se poursuit par 
la quatrième génération, celle de 
Constance et de son époux Stéphane 
Droulers. Dans une même quête de 
qualité sans concession, les deux 
époux produisent des vins modernes, 
équilibrés et respectueux de la magie 
du grand terroir historique de Fronsac.

 LES VENDANGES

Du 26 septembre au 11 octobre 2018. 
Vendanges manuelles en cagettes. 
Tri densimétrique de la récolte. 

 L’ASSEMBLAGE

100 % merlot

 LA VINIFICATION

Parcellaire en cuves inox thermo régulées

 L’ÉQUIPE

Propriétaire : SCEV du Château de Carles

Gérants : Stéphane et Constance Droulers 
Directeur : Yannick Reyrel

OEnologue : Hubert de Boüard

SCEV du Château de Carles • 33141 SAILLANS AOC Fronsac - Grand Vin de Bordeaux • www.hautcarles.com • RCS 326 241 635