Paul Jaboulet Aîné

"La viticulture ne doit pas être un combat mais un accompagnement de la Nature. "

C’est en 2006 que la famille Frey, déjà  propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux reprend la Maison Paul Jaboulet Aîné.

Caroline, œnologue et fille aînée de la famille, s’implique avec passion sur le vignoble qui, sous son impulsion, reçoit les qualifications  Agriculture Biologique et  Biodynamie. Le respect des terroirs, des sols, des parcelles de vignes est essentiel pour Caroline de même que, pour elle, les vinifications et l’élevage très minutieux et précis doivent  révéler la richesse des  différents terroirs et l’identité des vins.  C’est dans un souci absolu de la perfection que travaille Caroline et impose ses choix .

Je la cite : ‘’Parce qu’il n’existe pas de grands vins sans grands raisins, aux Domaines Paul Jaboulet Aîné, la culture de la vigne est le cœur de notre métier.’’

Sa passion, son courage, sa ténacité, sa sensibilité, sa minutie et son élégance se retrouvent dans ses différentes Cuvées. La connaître est une chance, l’écouter est une parenthèse merveilleuse, déguster ses vins est un moment de plaisir intense.

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Bio

La Mule Blanche 2018

Vallée du Rhône-Paul Jaboulet Aîné
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Domaine de Thalabert 2016

Vallée du Rhône-Paul Jaboulet Aîné
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La Maison Bleue 2015

Vallée du Rhône-Paul Jaboulet Aîné