La recette de Sheilla Tansey, femme vigneronne et son accord Coup de Coeur

Chais Elles a demandé à Sheilla Tansey femme vigneronne  propriétaire du Domaine de la Gonorderie en Anjou de lui révéler une recette de saison et son accord mets & vins Coup de Coeur .

Voilà ce que Sheilla propose :

Recette du vin chaud.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 bouteille d'Anjou Rouge.
  • 1/2 orange.
  • 2 clous de girofle.
  • 250 g de sucre.
  • 2 zestes de citron et orange.
  • 2 pincées de cannelle.

Recette :

  1. Coupez la moitié d'orange en lamelles.
  2. Dans une casserole, versez le vin rouge, le sucre, les zestes de citron et d'orange, les clous de girofle et la cannelle en poudre puis bien mélangez le tout.
  3. Chauffez le mélange de vin chaud sucré pendant 10 à 15 min à feu doux voire moyen, en veillant à ne pas le faire bouillir .
  4. Une fois que votre recette est prête, versez immédiatement le vin chaud dans un verre en prenant soin de le filtrer avec un petit tamis afin de ne pas verser les résidus et les clous de girofle.
  5. Puis décorez avec une rondelle d'orange chaque verre.
  6. Bonne dégustation!

L'accord choisi par Sheilla pour sa recette:

Anjou Rouge

Un vin de copain par excellence! Une robe rouge limpide, un nez généreux sur les fruits mûrs, une bouche charmeuse et gouleyante sur des notes de poivre, de sous- bois le tout avec une belle fraicheur.

Un vin à déguster avec des viandes rouges, de la charcuterie, des grillades ...

Chais Elles a également demandé à Sheilla où elle aime se restaurer quand elle sort :

Les Petits Près  6 place du Ralliement  49 100  Angers     Tel 02 41 8842 87

Voila ce qu'elle en dit :'' J'adore les Petits Près. La cuisine est originale et nous fait voyager avec des saveurs d'ailleurs, alliée à des produits du terroir et locaux. En plus, la carte des vins est juste sublime! Le cadre est parfait en plein centre d'Angers. ''


 

Merci beaucoup à Sheilla  pour ces Coups de Cœur partagés !

Alors au gré de vos balades vinicoles, n'hésitez pas à découvrir ce très joli Domaine et surtout prenez le temps de discuter avec Sheilla, une femme de vigne absolument souriante, enjouée et dynamique qui saura vous passionner !

Domaine de la Gonorderie  49 320  Brissac Quincé   Tel 02 41 91 22 80