Chais Elles est ravie d’évoquer un joli vin blanc grec découvert il y a peu sur l’île de Corfou lors d’un dîner au Restaurant Pomo D’Oro grâce aux conseils de la femme propriétaire à qui j’ai demandé de me choisir un blanc élaboré par une femme vigneronne. De suite, elle m’a parlé de Vasiliki Gika la fille du propriétaire Andréas Gika: Gikas Winery.
Pine Forest Gikas Winery Ritinitis :une appellation traditionnelle. Cépage Assyrtiko. Robe jaune acidulé, nez complexe et délicat sur des notes citronnées, bouche ample, généreuse dotée d’ une belle acidité. Belle longueur en bouche.
A déguster à l’apéritif , sur des fruits de mer, avec des sushis, des fromages …
Une belle découverte peut-être juste un peu difficile à trouver sauf si vous passez par la Grèce !
Gikas Winery Spata Attica Grèce www.gikaswinery.gr