Chais Elles a organisé un merveilleux dîner pour un Club de Fumeurs de Cigares en présence de Sandrine Garbay , Maître de Chai de Château d’Yquem.
Sandrine est une femme formidable: passionnée, pédagogue, humble et si conviviale. Ce soir là , elle a présenté 3 Millésimes et a divinement commenté cette dégustation.
Le 1er vin servi Y 2011: un Château d’Yquem sec qui s’étire sur des notes de fruits secs, d’abricots avec une finale assez mentholée.
Le 2e : Yquem 2013 encore secret ou confidentiel …un échantillon que nous fûmes les tout premiers à déguster et qui nous a enchantés sur des notes de café, de noix, de tabac, et cette très belle fraîcheur.
Le 3e Millésime fut Yquem 2007: sublissime sur un cigare, aux arômes d’orange, de réglisse, de safran … l’élégance et la finesse d’Yquem avec cette harmonie parfaite entre sucrosité et fraîcheur et cette robe intense, brillante et si charmeuse.
Merci à Sandrine Garbay pour sa présence et son talent. Ce fût une soirée emplie de magie, de respect, d’admiration et d’étonnement.
Bref, un moment rare et inoubliable …tel un rêve.
Château d’Yquem Sauternes