Chais-Elles a rencontré il y a peu Céline Metz, une jeune femme vigneronne qui s’implique dorénavant totalement au sein de ce Domaine familial.
Choisir un vin plus qu’un autre est un choix difficile tant la gamme est large et très qualitative.
J’ai retenu une Cuvée gourmande, élégante et très équilibrée.
Riesling Vendanges tardives 2007. Pure merveille à la robe jaune or, aux arômes intenses et emplis de fraîcheur. Très belle attaque et surtout une très jolie longueur en bouche.Belle acidité.
Un vin gourmand, raffiné et sensuel.
Cave de la Dîme Domaine Hubert Metz 67650 Blienschwiller