Chais Elles a une vraie reconnaissance pour Sophie Cinier, femme vigneronne de mère en fille, qui m’a très vite fait confiance. Elle a été ma 1ere vigneronne à adhérer à Chais Elles et à me soutenir avec des petits mots gentils à chaque fois que nous nous rencontrions sur des Salons.
J’aime cette femme spontanée, passionnée, attentive et sincère.Ses vins sont à son image droits, de caractère et complexes.
Pouilly-Fuissé 2011: 100% Chardonnay. vignes d’une cinquantaine d’années. Robe jaune or limpide et brillante, nez ample, puissant aux arômes de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, bouche ronde, généreuse aux arômes de citron , de miel et de pain grillé. Belle longueur en bouche.
Vin empli de droiture, de fraicheur et d’élégance.
A déguster en apéritif, sur des crustacés, des sushis, des viandes blanches, des fromages à pâte cuite et des desserts aux fruits.
Domaine Sophie Cinier 71 960 Fuissé