C’est simple…Chais-Elles aime les vins de ce Domaine!!!
Caroline Bonville, oenologue-vigneronne, élabore des vins de caractère à la typicité vraie.
Aujourd’hui, Chais-Elles déguste avec régal et gourmandise un vin doux naturel empli de cette chaleur qui nous manque tant en ce mois de mai..
Maury 2011:100% grenache noir : 1/3 vieux grenache noir, 2/3 jeunes grenache noir.
Robe rubis limpide et brillante, 1er nez encore un peu alcooleux car encore jeune mais le fruit rouge confituré apparait dès que l’on ouvre notre verre: arômes de cacao, épices, cerises kirschées, bouche avec une attaque ronde, ample, charnue, arômes de pruneaux, belle persistance, tanins équilibrés et une belle fraîcheur qui dompte totalement la sucrosité.
Une vraie gourmandise emplie d’élégance et de raffinement.
Un vin plaisir et doux que chacun appréciera à sa façon …Moi cela sera seul en apéritif comme une courte pause gourmande volée ou alors sur un cigare et cela devient une sorte de pause plus longue, douce et ample…
Mas Karolina 66220 Saint Paul de Fenouillet