Chais Elles sourit : La Prometteuse quel joli nom pour une jeune Cuvée ! En effet, ce blanc sec qui sort en IGP Vaucluse est la première cuvée en blanc du Domaine de l'Odylée , domaine créé par une femme vigneronne absolument géniale et pétillante : Odile Couvert qui, en 2015, décide, sur un Coup de Coeur pour une bastide et un mas de devenir vigneronne car au sein de la propriété il y avait des vignes alors ni une ni deux hop ...Odile abandonne son job parisien et décide de créer son Domaine et en plus il s'appellera Domaine de l'Odylée ! évidemment ...!
Le Domaine comprend 15 hectares plantés en appellation Côtes du Rhône, on y trouve donc les cépages classiques : Syrah, Grenache, Carignan, Viognier, Roussanne....et est en conversion vers l'agriculture biologique. Odile est une femme qui ne s'oublie pas tant elle marque les esprits de par son histoire mais aussi de par son tempérament: elle est talentueuse, audacieuse, fougueuse, tempétueuse, généreuse ... mais au fait ce n'est donc pas un hasard si ces différentes cuvées portent ses noms !!!..
La Prometteuse 2019: Grenache blanc & Viognier. Une robe clair et pale, un nez généreux, floral et expressif de fruits jaunes tel l'abricot avec une belle minéralité, une bouche ample, tendue, sur le gras avec des notes d'acacia, d'abricot, de poivre, de fenouil le tout avec une très belle fraicheur, une grande longueur et une certaine minéralité. Un Blanc sec à boire dans l'année et à déguster à l'apéritif mais aussi sur des poissons, des salades estivales, des fromages ....à servir entre 8 et 12 °.
Bravo c'est une belle première !
Domaine de l'Odylée 84150 Violès www.lodylee.com
