Femme vigneronne, Brigitte Chevalier – Domaine de Cébène – nous régale avec ces vins mais l’Ex Arena plus particulièrement.
Je dois avouer qu’il fait partie de mes vrais Coups de Coeur, de ces vins que l’on ouvre par simple gourmandise et que l’on déguste seul, par pure envie d’un moment de plaisir.
J’ai découvert ce vin grâce à Christelle, Cave des Coteaux de Franklin à Nantes et j’ai aussi eu la chance de rencontrer plusieurs fois Brigitte. Elle parle de ces vins avec passion, émotion et profonde humilité exprimant un grand respect à Dame Nature.
90% Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles.
Belle finesse, nez d’épices, bouche ample et si caressante.
Pur bonheur sur de très nombreux mets : canard, fruits rouges, fondant au chocolat ou seul…!!!
Domaine de Cébène 34600 Caussiniojouls