Chais Elles a rencontré une femme vigneronne pétillante, emplie de passion, de caractère , d’ambition et de charisme : Véronique Papin qui, alors qu’elle était institutrice, décide de reprendre, en 2012, le Domaine Familial . Elle se lance heureuse et fière et élabore déjà de jolies Cuvées en Chenin ou Cabernet Franc .
Cuvée Les Fontenelles: Coteaux de l’Aubance. 100% Chenin. Robe jaune dorée qui réveille tout de suite les papilles et évoque la gourmandise et la douceur, nez complexe aux arômes de fruits confits, de miel, de coing ,bouche ample, soyeuse et généreuse sur le fruit mûr et confituré avec une très belle acidité qui lui confère fraîcheur, élégance et finesse. Belle longueur en bouche.
Vin gourmand, vin plaisir qui se déguste sur un foie gras, des bleus, des plats asiatiques ,une tarte Tatin et également sur un Cigare pour un moment de bonheur délicat et généreux….
Domaine Haute Perche 49 610 St Melaine