Chais Elles apprécie beaucoup les Champagnes de cette Maison Edwige François. Cette Cuvée a reçu la Médaille d’Or au Concours 2015 des Vignerons Indépendants tout comme d’autres Cuvées élaborées par cette Maison alors il est difficile de faire un choix …
Aujourd’hui c’est la Cuvée Ell ‘ Ixir que je vous propose de découvrir
Ell’Ixir: Champagne d’assemblages: 25% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir, 60% Chardonnay. Robe jaune éclatant, cordon de bulles élégant et subtil, nez avec une belle complexité aux arômes floraux, bouche ample et raffinée aux notes de poires, de fruits à chair blanche, de réglisse, d’acacia…Belle longueur en bouche. Champagne d’apéritif mais qui peut aussi se déguster sur des viandes blanches ,des crustacés …. Belle harmonie, grande finesse.
Maison Edwige François