Chais Elles a fait les vendanges à Violes au Domaine de l’Odylée chez Odile Couvert

Chais Elles a fait les vendanges à Violès  aux côtés d' Odile Couvert, une femme vigneronne battante, déterminée, généreuse, charismatique et passionnante propriétaire du Domaine de l'Odylée situé sur l'un des plus beaux terroirs des Côtes du Rhône.

C'est en 2015 qu'Odile, parisienne et femme de tête, tombe totalement amoureuse du lieu, de la bastide et des ses arbres et  décide d'acheter la propriété de 15 hectares et...alors qu'elle ne cherchait qu'une maison secondaire... elle constate qu'en plus il y a des vignes... et bien elle ne se démonte pas et décide de devenir femme vigneronne . Et oui Odile elle est comme cela ...quand elle aime, elle veut et quand elle veut elle se lance et fonce!

A son arrivée, elle engage un énorme chantier de rénovation afin de magnifier le Domaine, de créer un vignoble qualitatif pour produire des vins élégants, complexes et sur le fruit en AOP Côtes du Rhône à partir des cépages rhôdaniens: Syrah, Grenache, Carignan, Viognier. Engagée dans une démarche environnementale, Odile entame sa 5e année de conversion en agriculture biologique.

Le domaine propose une gamme qui ne cesse de croître. Les vins se caractérisent par leur finesse, leur complexité, leur caractère et leur nom...La Généreuse, la Talentueuse, l'Audacieuse, La Tempétueuse, la Fougueuse ...tient tient cela me fait penser à quelqu'une!

Ainsi Chais Elles a passé un merveilleux week-end  vendanges entre amis et épicuriens. En effet, quel bonheur que de partir aux aurores ramasser ses grappes si généreuses, quel paysage grandiose face aux dentelles de Montmirail, quelle pause exceptionnelle, quelle saine fatigue, quelle superbe ambiance, quel accueil chaleureux, quelle beauté des lieux, quelle splendide bastide au charme fou et au confort immense, quelle expérience inoubliable, quelle convivialité et quelle émotion au moment de la bénédiction des Cuves!

Merci Odile et Bravo pour votre talent et votre réussite.

Domaine de l'Odylée 1542 Route du Plan de Dieu 84 150  Violès    wwwlodylee.com

Un vignoble et de merveilleuses maisons d'hôtes.