Chais Elles vient de découvrir cette très belle adresse à Chablis : Au fil du Zinc, un restaurant au charme fou et à l'accueil convivial situé au coeur du village en bordure de l'eau .
C'est Mathieu Sagardoytho et son équipe qui gère cette délicieuse adresse et qui nous régale avec simplicité, modernisme, inventivité et audace à travers une cuisine instinctive et généreuse qui met à l'honneur les produits du Terroir et de saison.
Le cadre est épuré et contemporain, l'emplacement en bordure d'eau est charmant et apaisant, les tables avec vue sur une petite ruelle bordée d'eau sont à craquer, l'équipe est jeune et efficace et le service très agréable et précis.
Les vendredis et samedis soirs, un menu en sept services est proposé de façon exclusive pour notre plus grand bonheur ! Les mets sont excellents, délicats, étonnants et raffinés et les sept plats se savourent avec aisance et gourmandise...
La carte des vins qui bien sûr fait la part belle aux vins de Chablis et de Bourgogne mais pas que... est très qualitative et riche ainsi j'ai pu découvrir des femmes vigneronnes que je ne connaissais pas à travers le Domaine Oudin : Nathalie et Isabelle sont deux soeurs à la tête du vignoble.
Bref une adresse à découvrir sans hésitation ...
Au fil du zinc 18 rue des Moulins 89800 Chablis tel 03 86 33 96 39
