Chais Elles recommande, en ces jours de fêtes, un Champagne Rosé merveilleux issu d’une Maison familiale créée par Serge Copin en 1962, reprise par sa fille Jocelyne ensuite et qui devient en 1992 la Maison Legouge Copin puisque Jocelyne épouse Jean Marc Legouge ….
C’est un Domaine de 5ha environ situé au Sud de la Vallée de la Marne qui possède les 3 cépages avec une dominante de Pinot Meunier et qui a obtenu en 2019 le label Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable.
Champagne Rosé de Saignée: Brut 100% Pinot Meunier. De nombreuses recommandations : 3 coeurs Guide Dussert Gerber et sélection Gault Millau 2019. Robe rose profond , fines bulles, nez ample et sensuel sur des notes de fruits rouges et d’épices, bouche généreuse, envoutante, ensorceleuse, rare et inoubliable sur des notes tanniques et des arômes de violette et de fruits murs.
Un Champagne de Gastronomie à déguster à l’apéritif mais surtout sur un repas en accord avec des fruits de mer, des viandes rouges , des desserts aux fruits rouges …
Excellent rapport qualité -prix : 24,60€ TTC
Champagne Legouge – Copin 51 700 Verneuil Tel 03 26 52 96 89