Chais Elles vous révèle une nouvelle Cuvée élaborée par Marie Tassin, femme vigneronne qui a repris la Maison de Champagne familiale située à Celles sur Ource.
Cuvée Emotion: Cépage Pinot Blanc .Elevage en fût de Chêne. Robe jaune clair, joli cordon de bulles fines et dynamiques, nez complexe, vineux aux notes boisées et vanillées emplies de de minéralité, bouche ample, ronde, bulles présentes, notes de fruits à chair blanche, boisées et vanillées liées au passage en fût de chêne. Belle persistance, bel équilibre, Champagne moins vineux en bouche qu’au nez. Léger dosage qui pourrait être diminué. Vin de Champagne ou Champagne de gastronomie . Belle élégance et délicatesse.
Champagne Fumey Tassin Celles sur Ource