Chais Elles a découvert en Appellation Chiroubles une jolie Cuvée qui porte le doux nom de Coeur de Femme et qui est élaborée par une femme vigneronne géniale qui s’implique beaucoup aux côtés de son mari Christophe et qui revendique vraiment cette Cuvée et ça Chais Elles aime surtout quand la Cuvée est produite de façon très confidentielle sur le meilleur terroir, lieu dit Côte-Rotie de l’Appellation Chiroubles et sur une vigne centenaire.
Coeur de Femme 2015 : 100% Gamay. Vendanges manuelles. Robe rouge grenat, nez complexe et généreux sur des notes de fruits à noyau, de griottes, bouche ample, souple, profonde et sensuelle avec des tanins très soyeux sur des arômes de mûres, de réglisse, de cacao et avec une structure très équilibrée et complexe.
Bravo !
Cette Cuvée accompagne à merveille des viandes rouges, des fromages et des desserts aux fruits rouges ou chocolat.
Domaine Christophe Savoye 69 115 Chiroubles tel 04 74 69 11 24
