Chais Elles a dégusté ce tout nouveau Champagne Reflets de Nature Millésime 2015 élaboré par une femme vigneronne extraordinaire Aurore Deprez qui a repris la Maison de Champagne J & A Deprez .
Une Cuvée atypique, gastronomique : un Vin de Champagne vinifié et élevé en fût de chêne fort agréable et délicat.
Reflets de Nature Millésime 2015: 60% Pinot Meunier 40% Pinot Noir. Raisins issus de la récolte 2015. Vinifié et élevé en fut de chêne. Viticulture raisonnée . Robe jaune or dotée d’un très joli cordon de bulles fines et denses, nez très complexe et aromatique sur des notes de fruits confits, de miel, bouche ample, ronde, gourmande et soyeuse sur une très belle fraicheur, tension, minéralité, longue tenue sur des notes vanillées, boisées mais pas trop.
Un Champagne délicat à déguster sur un repas gastronomique : une belle création qui se savoure entre connaisseurs .
Bravo !
Champagne J & A Deprez Aurore Deprez Neuville -aux – Larris
C’est mérité. De belles fêtes de fin d’année.