Chais Elles apprécie ce Chablis élaboré par une femme vigneronne géniale et pétillante : Athénais de Béru qui, aux côtés de sa maman Laurence, a repris le Domaine en 2004 au décès de son père le Comte Eric de Béru .
Le Château appartient à la même famille depuis plus de 400 ans et c’est dans les années 80 que le Comte Eric de Béru décida de replanter des vignes qui avaient toutes été décimées par le Phylloxera des siècles auparavant. Le domaine fait 8 hectares et est en Bio.
Chablis Terroirs de Béru 2017: cépage 100% Chardonnay . Assemblage de l’ensemble des parcelles. Bio. Robe jaune soutenue aux reflets verts, nez puissant, complexe sur des notes iodées, bouche généreuse, ample, vive et tendue sur une belle acidité et minéralité avec des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Belle longueur en bouche.
Un joli Chablis très agréable à boire qui se marie parfaitement sur des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches, des fromages bien sûr …
Château de Béru 32 Grande Rue 89 700 Béru contact@chateaudeberu.com