Brasserie Le Goeland à Belle Ile avec à sa carte un Muscadet sur Lie Château du Coing

le goeland 2le Goeland 1le goeland 4le Goeland 3Quelle ne fut la surprise de Chais Elles en découvrant sur la carte de ce restaurant  connu et reconnu à Belle Ile,  un délicieux Muscadet sur Lie : Cuvée l’Ancestrale du Château du Coing à Saint Fiacre près de Nantes. C’est un Domaine marqué par une très belle présence féminine depuis déjà de longues années en la présence de Véronique Gunther -Chéreau et désormais secondée par sa fille Aurore. Les Muscadets, tous  issus du cépage Melon de Bourgogne, se marient parfaitement sur des poissons , des fruits de mer …donc après tout rien d’étonnant  mais cela mérite cependant d’être souligné puisque c’est un Muscadet élaboré par deux femmes vigneronnes !

Hormis ce vin et la carte des vins en général,  ce lieu  mérite vraiment le détour : belle ambiance, service agréable, simple, chaleureux et efficace, table réputée , produits de l’Ile délicieusement  et généreusement cuisinés.Ce soir là, je me suis régalée sur la Salade du Pêcheur et la tarte tatin…

En un mot , une belle adresse à découvrir tenue par un Maître Restaurateur scrupuleux et soucieux de la qualité des produits ne cuisinant que du frais. Bravo Bruno !

Restaurant Le Goeland  3 quai Vauban  Belle Ile en Mer

 

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