les vins de Caroline Frey Domaines Paul Jaboulet Aîné dégustés par Chais Elles
Chais Elles a vécu un très grand moment lors d'une dégustation privée et exclusive de différents vins des Domaines Paul Jaboulet Aîné, dégustation animée par Jean- Luc Chapel, sommelier et ambassadeur des Domaines Paul Jaboulet Aîné dirigés depuis 2006 par Caroline Frey: une femme vigneronne oenologue et propriétaire au charisme immense et aux talents fous.
Caroline travaille avec ses équipes dans un souci absolu de la perfection, de l'excellence et sous son impulsion l'ensemble du vignoble a reçu la qualification Agriculture Biologique et désormais la totalité des vignobles est travaillée en biodynamie.
C'est dans le but de sélectionner différentes Cuvées pour ma boutique en ligne que j'ai dégusté ces vins extraordinaires: ainsi ''Secret de Famille'' 2018 en Blanc et Rouge en Appellation Côtes du Rhône, ''La Mule Blanche'' 2018 en Crozes Hermitage, ''le Chevalier de Sterimberg'' 2017 en Hermitage, ''De père en filles'' 2017 en Côtes du Rhône Villages Plan-Dieu, ''Domaine de Thalabert'' 2016 Rouge Crozes Hermitage , la ''Maison Bleue ''2015 absolument sublime en Hermitage, ''Evidence '' 2010 là encore une petite merveille atypique et gourmande et '' Mademoiselle L'' 2015 et ''le Moulin de la Lagune 2014 cette fois en Bordeaux bien sûr ...
Quelle immense émotion, quel grand moment de bonheur, quel régal, quel travail bien fait, quelle complexité aromatique et quelle élégance!
Bravo tout simplement!
Vins des Domaines Paul Jaboulet Aîné