"Force et Savoir en toute féminité."
Situé à Chalonnes sur Loire au cœur de la corniche angevine classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, le domaine des Coteaux Blancs, domaine de plus de 20ha qui existe depuis plus de 40 ans a été racheté par la famille Hilpert en 2015.
Modestie Banchereau, ingénieur agronome et œnologue orchestre toute la partie vigne et vin, Marie -Christine Hilpert propriétaire n’est jamais très loin…et veille sur le vignoble et Pauline Marié directrice des ventes et responsable marketing se charge avec passion de son essor.
Le Domaine produit essentiellement des blancs à base de Chenin :le cépage Roi de la Vallée de la Loire en appellation Coteaux du Layon et Anjou. Les cépages cultivés sont le Chenin, le Sauvignon, Le Cabernet Franc, le Grolleau, le Pineau d’Aunis aussi. Depuis 2016, un gros travail à la vigne est fait avec des rangs enherbés…puisque le Domaine souhaite très activement passé en BIO dans un futur proche.
La philosophie de Modestie est de créer des vins précis et francs de goût, sur le fruit avec un bel équilibre à la recherche de la plus belle expression du terroir ligérien: une force de caractère pleine de sensibilité !
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Sauvignon
Un vin acidulé, frais, vif et tendu facile à boire. Une robe aux reflets verts, un nez frais, iodé sur...
La Brute
Un blanc délicat pour un repas tout en fraicheur ! Une robe aux reflets dorés, limpide et brillante, un nez...
Le Bon
Un chenin tout en rondeur pour un apéritif tout en douceur et sensualité : un moment de plaisir à prix...
Anjou Rouge 2018
Un vin très gourmand sur le fruit qu’il faut cependant aérer avant de le déguster… Une robe pourpre aux reflets...
Anjou Blanc – Scindere 2017
Un vin empli d’une typicité particulière élevé sur lies et dont on redemande dès la première gorgée… Une robe aux...
Coteaux du Layon Vedere
Une cuvée confidentielle délicate et sensuelle issue des plus vieilles vignes et très régulièrement médaillée. Une robe jaune or charmeuse,...