Une table à découvrir à Paris : le restaurant de l’Hôtel le Collectionneur

Chais Elles vous recommande cette belle table que j’ai découverte il y a peu de temps .

Le Chef Joel Veyssière  choisit de régaler avec une cuisine qui fait la part belle aux produits régionaux. Pour accompagner ses plats que cela soit viande ou poisson, le Chef sélectionne, avec soin, légumes, fleurs, fruits, épices…et le tout sur une cuisson qui éveille les saveurs et les papilles .

Vraiment c’est une adresse qui honore la gastronomie française et c’est essentiel.

La carte des vins  propose de jolies Cuvées ainsi les accords mets & vins peuvent être sublimés.

En un mot, je recommande ce restaurant alors que parfois nous sommes un peu frileux devant des tables d’hôtel …

Restaurant de l’Hôtel Le Collectionneur  51-57 rue de Courcelles 75008 Paris  tel 01 58 36 67 90

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