Encore une très belle découverte entre une femme vigneronne sur les terres de Gaillac : Pascale Roc- Fonvieille et Chais Elles.
Belle passion, belle sincérité, belle ambition et belle élégance et touche féminine dans ces vins.
Difficile de sélectionner une Cuvée car je les ai toutes appréciées surtout qu’elles sont élaborées à partir de cépages typiques et rares.
Mon choix ira cependant et ce pour aujourd’hui… vers ce Blanc Sec .
Muscadelle Blanc Sec . IGP Côtes du Tarn. Cépage : 100% Muscadelle . Robe jaune pâle aux reflets verts, nez fin sur des arômes fleuris et fruités :agrumes et fleurs blanches de tilleul, bouche souple, fraîche et vive . Belle longueur, belle complexité et élégance.
A déguster à l’apéritif, sur des fruits de mer, des poissons, des fromages …
Domaine de Borie Vieille Saint Salvy de Coutens 81 310 Lisle sur Tarn