Il y a des rencontres que Chais Elles n’oubliera jamais tant elles sont inattendues, rares, sincères et belles. Ce fut le cas lors du Salon Vinisud avec cette femme vigneronne et artiste extraordinaire : Jo Lynch du Domaine Villa Dondona. Quelle passion, quelle profondeur d’âme et quel respect du Terroir et de la Nature. Quelle élégance dans l’élaboration des vins et des étiquettes …Bref, ce fut pour moi un très joli moment, une délicieuse dégustation, une merveilleuse découverte et surtout une belle rencontre sur le plan humain.
Oui le Vin ou la Passion du vin c’est avant tout, pour moi, l’âme de la vigneronne.
Le Dondona : assemblage de Grenache 20%, Mourvèdre 40% et Syrah 40%. Bio . Robe rouge grenat limpide, nez élégant et complexe sur des notes de fruits rouges et d’épices, bouche ample, généreuse, soyeuse, fruitée et fraîche aux tannins très fins. Très belle longueur en final.
Vin subtil et parfaitement équilibré. Vin plaisir.
Villa Dondona Le Barry 34 150 Montpeyroux